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OGM “Ornamentale”
Biotecnologie Agro-Alimentari

OGM “Ornamentale”

Come molti di voi ormai già sapranno, gli OGM non sono “creati” solo ed esclusivamente nel campo alimentare ma vengono anche creati per studiare alcuni fenomeni genotipici/fenotipici. E’ stato identificato un gene, fattore trascrizionale, OSMy4b 4 isolato da riso, come gene in grado di migliorare la tolleranza a stress ambientali […]

Risonanza Magnetica Nucleare: il futuro?
Biotecnologie Agro-Alimentari

Risonanza Magnetica Nucleare: il futuro?

La Risonanza Magnetica Nucleare, quella tecnica che gli addetti ai lavori chiamano NMR e di cui nel nostro sito abbiamo trattato varie applicazioni, potrebbe diventare una valida tecnica per la caraterizzazione di alimenti. Nel mondo scientifico sono stati proposti diversi approcci, dallo studio dei metaboliti presenti nella birra, nei differenti […]