La diffusione di malattie neurodegenerative, cancro, diabete e patologie cardiovascolari nel nostro secolo, hanno stimolato i ricercatori ad investigare quali fossero le cause principali dell’insorgenza di tali patologie. La dieta è una delle principali cause che viene tutt’ora studiata. I cibi di cui ci nutriamo giornalmente contengono molecole importanti per il benessere di ogni essere...