Farmaci biotecnologici: tutti gli ultimi ritrovati in commercio
Molte volte in televisione o sui giornali si sente parlare di quel nuovo ritrovato farmaceutico o di quella cura miracolosa, per poi scoprire che sono farmaci in via di sviluppo clinico e che FORSE vedranno la luce solo tra molti anni. Molti farmaci ultimamente approvati e commercializzati sono frutto delle biotecnologie, in questo articolo cercheremo...
Esperimenti divertenti: amilasi, un enzima della saliva
Cari lettori, oggi inauguriamo la nuova sezione di biotecnologie per tutti dedicata agli esperimenti scientifici, chiamata FunBiotech, dove potrete trovare esperimenti che potrete facilmente ripetere nelle scuole o a casa vostra. Ogni esperimento sarà corredato da una spiegazione e da un breve video dove potrete trovare tutte le istruzioni per ripeterlo. L’AMILASI, UN ENZIMA DELLA...
Enzimi e microrganismi “alieni”
E’ di poco tempo fa la notizia della “fabbricazione” in laboratorio di un microrganismo capace di vivere senza bisogno dell’elemento fosforo, essenziale per la vita di tutti i microrganismi sulla terra, sostituendolo con l'elemento arsenico generalmente tossico per molte forme di vite terrestri. In verità, come ho scritto all'inizio, questo microrganismo non è extraterrestre ma...
Enzimi e alimenti: che connubio!
I processi di fermentazione sono stati sfruttati dall’uomo fin dalla preistoria. Una delle prime testimonianze scritte dell’impiego di enzimi è rappresentata dai poemi epici di Omero, risalenti all’800 aC, in cui è menzionato l’uso di enzimi per la produzione di formaggio. Nel campo alimentare è sempre maggiore la richiesta di metodi meno invasivi per modificare...
Laccasi:enzimi blu per una chimica verde
Le laccasi sono uno dei primi enzimi descritti dall’uomo; sono state scoperte nel 1883 da Yoshida che per primo osservò che il lattice estratto dalla pianta si induriva in presenza di aria.Le laccasi appartengono alla famiglia delle “blue copper” ossidasi cioè enzimi ossidanti che contengono rame. (immagine proveniente dal sito: http://chemistry.umeche.maine.edu/CHY431/Wood2.html) Tutte le laccasi,...
Cellulose e processi industriali
La cellulosa è il prodotto primario della fotosintesi negli ambienti terrestri e il polimero rinnovabile maggiormente sintetizzato nella biosfera (circa 100 bilioni di tonnellate all’anno). Si tratta di una molecola lineare costituita da un elevato numero di unità di glucosio. Nonostante la produzione di cellulosa da parte delle piante e delle alghe sia la più...
