di Elisabetta Fumagalli
E’ notizia di questi giorni: il tabacco non è solo nocivo! Un gruppo di ricercatori italiani ha trasformato la pianta del tabacco in modo da produrre una proteina antinfiammatoria: l’interleukina 10. L’interleukina 10 è una proteina in grado di “controllare” la risposta immunitaria e quindi l’attività di macrofagi e la sintesi di altre proteine. Grazie [...]
di Beretta Riccardo
L’importanza e la valutazione della qualità dell’aria all’interno di uffici, sta diventando fondamentale nella società moderna, dato che in questi luoghi si passa la maggior parte del tempo.
Uno dei principali produttori di inquinanti in ambienti chiusi, sono le stampanti laser da ufficio e le fotocopiatrici. Esse sono una potenziale fonte di composti organici [...]
La Risonanza Magnetica Nucleare, quella tecnica che gli addetti ai lavori chiamano NMR e di cui nel nostro sito abbiamo trattato varie applicazioni, potrebbe diventare una valida tecnica per la caraterizzazione di alimenti. Nel mondo scientifico sono stati proposti diversi approcci, dallo studio dei metaboliti presenti nella birra, nei differenti tè e nell’olio. Ora grazie [...]